La industria del vino se encuentra en un momento crítico. Aunque no se trata de una prohibición total como la de hace un siglo en Estados Unidos (‘Ley Seca’), hay señales preocupantes de que el consumo de alcohol está siendo visto de manera cada vez más negativa por parte de las generaciones jóvenes y de…
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Alistair Cooper, un crítico de vinos británico con más de 20 años de experiencia en el rubro. Además, es juez en concursos de esa industria, y Master of Wine, una categoría a la que solo pertenecen 417 personas en el mundo. Desde 2019, Cooper elabora una guía con los mejores vinos, que puede ser visitada…
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Hace 6 años atrás, dieciocho instituciones de nuestro país, instauraron oficialmente el 4 de septiembre como Día Nacional del Vino Chileno. En la ceremonia celebrada el 2015, tanto la Presidenta de la República por ese entonces Michelle Bachelet, como sus ministros de Economía, Agricultura y del Trabajo enfatizaron, que el propósito detrás de la…
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¿Sabías que la uva para hacer vino es distinta de la uva que tomas en casa? La uva de mesa es más grande y atrevida. Las uva de mesa se cultiva pensando en hacerla atractiva para el consumidor. Son más grandes, con pulpa más gruesa y cáscaras más finas para darles ese ‘pop’ ideal cuando las…
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Elegir el vino adecuado para acompañar un plato de pasta puede transformar una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable. La combinación de vino y pasta depende en gran medida del tipo de salsa con la que se sirve la pasta, ya que cada salsa puede realzar o disminuir las características del vino. A continuación,…
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La Santísima Virgen del Carmen es invocada en nuestra Patria como Reina y Madre de Chile, Patrona y Generala Jurada de las Fuerzas Armadas y de Orden. Títulos que son fruto del reconocimiento especial de la protección de la Madre de Dios a lo largo de nuestra historia. «Varios años antes que Pedro de Valdivia…
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Acompañar vino tinto con queso: ¿Por qué es una buena opción? Si has escuchado que el queso y el vino tinto son una gran combinación, te contamos que no se han equivocado. Desde tiempos antiguos se ha venido probando este acompañamiento en reuniones familiares y sociales, pero ¿por qué van tan bien? Para empezar, al beber una…
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Tal vez no lo hayas vivido en directo, pero seguro que en más de una vez en películas has visto cómo un camarero especializado se acerca a los comensales en un lujoso restaurante a ofrecerles una botella de vino. No se trata de un camarero cualquiera. Se le conoce como sumiller o sommelier en francés, y aquí vamos a…
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El hueco recoge los sedimentos Como curiosidad os contamos que dicha concavidad le da mayor peso a la botella y la hace ópticamente más grande. La gente asocia que cuanto más grande sea el hueco el vino es mejor, pero nada más lejos de la realidad. Dependiendo del tipo de vino se utiliza una botella con una concavidad…
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